|
Bu yıl dokuzuncusu düzenlenen İstanbul Mutfak Günleri ile Dünya yemek kültürü Türkiye paralelinde globalleşti.Program sırasında, Türk şeflerine uluslar arası yarışmalarda jüri olabilmeleri için özel seminerler düzenlenmişti. Türk şeflerinin yıldızı dünyada parlamaya devam etti... Dünyanın bütün lezzetlerinin pişeceği mutfağımızı görmek, dünyadaki siyasal gelişmelerin aksine mutfakta her şeyin dostlukla yürüdüğüne şahit olmak isteyen herkes 17-20 Şubat arasında Tüyap Beylik düzündeydi.
Yoğun katılımın gözlendiği festivalde çeşitli ülkelerden bine yakın ahçı 4 gün boyunca yarıştı. Amerika, Almanya, Azerbeycan, Özbekistan, İsrail, Hırvatistan, Kuzey Kıbrıs, Kazakistan, Kore, Malta, Moldova, Nahcivan, Rusya, Polonya, Sırbistan, Arnavutluk, Bulgaristan ve İtalya'dan şefler hünerlerini sergilediler.
Bu yıl ilk defa Türk usta şef aşçılarına uluslar arası yarışmalarda jüri olabilmeleri için özel bir seminer programına katılan Türk şefler artık,aldıkları sertifikalarla uluslar arası yarışmalarda jüri olabilecekler. Dünya Aşçılar Birliği (WACS) bu yıl ilk olarak Dünya aşçılar Birliği Jüri Seminerine ev sahipliği yaptı.16-17 Şubat 2011 tarihlerinde 15 kişilik sınıflarda düzenlenen iki seminerde başarılı olan Şeflere WACS onaylı Jüri belgesi verildi...
Tüm Aşçılar Federasyonu Başkanı Yalçın Manav ;*Uluslararası Mutfak Günleri Festivali, Dünya Aşçılar Birliğine, Kıtasal Yarışma düzeyinde akredite olmuş bir yarışmadır… 72 dalda altın, gümüş,bronz,ve mansiyon ödülleriyle onurlandırılan şefler ve ahçılar çalışmalarının ve hünerlerinin ödüllerini alarak, Tüm Ahçılar Federasyonu şemsiyesinde adlarını dünyaya duyurmuşlardır… *sözleriyle düşüncelerini dile getirdi…
Dünyanın usta şef aşçıları Dünya Aşçılar Birliği önderliğinde,Tüm Aşçılar Federasyonu şemsiyesi altında hünerlerini sergilediler…
72 kategoride ödül verilen organizasyon 20 Şubat akşamı ödül töreni ve veda yemeği ile son buldu.Veda yemeği Holiday Inn Air port Hotelde yapıldı...
9. Kıtalararası Gastronomi Festivali Kültür ve Turizm Bakanlığı, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul Turizm Atölyesi ve Beltur'un destekleri ile gerçekleşti...
Unilever, Metro Toptancı Marketiniz, Komili, Tupperware, Öztiryakiler Mutfak, Kütahya Porselen, TUROB festivalin kurumsal sponsorları arasında yer alıyordu.
Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, Türk Mutfağını dünyanın diğer mutfak kültürleri ile buluşturan, ülkemizin aşçıları ile dünyanın önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlayan, Türkiye’nin en nitelikli gastronomi festivali oluyor…
2003 Yılından beri düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, kısa süre içerisinde kendi alanında Dünyanın en önemli festivallerinden birisi olmuştur. Festival çerçevesinde düzenlenen yarışmalara, yurt içinden ve yurt dışından gösterilen geniş ilgi bunun en belirgin kanıtıdır.
8. Uluslararası İstanbul Mutfak Günlerinde Türkiye’den ve 22 farklı ülkeden yaklaşık 1500 yarışmacı katılmış ve 73 kategoride yarışılmıştır. Federasyonumuzun yetiştirdiği genç ve başarılı şef aşçılarımızdan oluşan Türkiye Aşçılar Milli Takımı Dünya 1 incisi olarak gücünü bir kez daha kanıtlamıştı.
Tüm Aşçılar Federasyonu hakkında bilgi;
Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) 29 Ocak 2007 tarihinde, Türkiye'de aşçılık ve yemek kültürü alanında faaliyet gösteren beş deneğin bir araya gelmesiyle kuruldu. Federasyonun kurucu başkanlığına Mutfak Profesyonelleri Derneği Başkanı Yaşar Yalçın Manav getirildi.Şu an bünyesinde bulunan 10 dernekten güç alan Tüm Aşçılar Federasyonu yurt içinde ve yurt dışında Türk Mutfak Kültürü'nü başarıyla tanıtmaktadır.
Federasyonun amaçları şu şekilde özetleyebiliriz:
Genel olarak aşçılık mesleğinin saygınlığını korumak ve yaygınlaştırmak,
Aşçılık mesleğinin çağın gerekliliklerine uygun şekilde gelişmesi için çalışmalar yürütmek,
Türk Mutfağı'nın ulusal ve uluslararası planda tanıtımı için faaliyetlerde bulunmak
Aşçılık mesleğinin bilinçli olarak sürdürülebilmesi için gerekli eğitim ortamlarını yaratmak…
Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali hakkında bilgi,
İstanbul Gastronomi Festivali, Türk mutfağını dünyanın diğer mutfak kültürleri ile buluşturmak, ülkemizin aşçıları ile dünyanın önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlamak amacıyla düzenlenen uluslararası bir gastronomi yarışmasıdır.
T: 00 90 212 272 33 53
F: 00 90 212 272 66 10
E: festival@tumaf.org.tr
SEHER AYBEK'İN VİZÖRÜNDEN KARELER (bir başka haberde devam edecek)
|
.JPG)
.JPG)
.JPG)
