2 yıllık yoğun bir çalışmanın ardından,  ilk lansmanımız 2010 yılı Aralık yılında Çin’de gerçekleştirildi. 6 Ocak’da Global’de gerçekleşen lansmanın ardından Türkiye olarak lansmanımızı 19 Ocak ‘da Altın Kep Yarışması’nda gerçekleştirdik.

Kurumsal kimliğimiz üzerinde çalışırken şeflerimizin essiz lezzetler hazırlaması için mutfaklarda geçirdikleri zamanın ve enerjinin önemi ile tüketiciler her geçen gün, daha fazla ve değişik lezzet aramaları en önemli iç görümüz oldu. Bu anlamda dünyada 7 ülkede 3,000’e yakın müşterimizi ve ev dışında yemek yiyen tüketicileri dinledik. Ocak 2010’da yayınladığımız ‘Dünya Menü Raporu’nda da özellikle Türkiye ile ilgili olan sonuçlara değinmemiz gerekirse, Türkiye’de ev dışından yemek yiyen her 10 tüketiciden 9’unun yemeklerinin içeriğini merak ettiğini gördük.  Tüm pazarlama faaliyetlerimizi bunun üzerine kurguluyoruz.

Sektörü anlamaya ve geliştirmeye yönelik yaptığımız ve yapacağımız araştırmalar yeni kurumsal kimliğimizin hem oluşmasında hem de yayılmasında en önemli faktör oldu.

Müşterilerimizi, kalite standartlarına Unilever markasına, kalitesine, her zaman kullanacakları ve aldıkları sadece, ürün değil, Unilever Food Solutions’ dan aldıkları hizmetlerin toplamında, müşteri servis kalitesine kadar değişen, konularda, müşterilerimizi ziyaret ettiğimiz, onlara sunduğumuz değerler var. Hem büyümeleri, hem mutfaklarındaki verimliliği arttırmak için yaptığımız çalışmalar var. Eğitim hizmetlerini düşündüğümüzde, onlar bizi tercih ediyorlar.

Ürünlerimize ve verdiğimiz hizmete güvenerek, bizimle çalışmayı sürdürüyorlar. Kalitemiz, önemli bir faktördür… Çalışmalarımızı onlara bire bir ziyaretle, mutfaklarında menü çalışmaları yaparak, mühendislik hizmetleri vererek, onların ürettiklerine lezzet katmalarını sağlıyoruz…

 

KNORR, CALVE VE LİPTON GİBİ ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİYLE, 100 DEN FAZLA  ÜLKEDE RESTORAN VE OTEL ZİNCİRLERİ, SÖZLEŞMELİ YİYECEK ŞİRKETLERİYLE  PROFESYONEL ÇÖZÜM ORTAĞI AĞI NASIL 0LUŞTU?

Unilever Food Solutions olarak global bir organizasyonuz. 5 kıtada 70’i aşan ülkede yemek kültürü, mutfak yönetimi ve gastronomi alanında büyük bir bilgi birikimimiz var. Bu bilgi birikimimizi gerek ürünlerimiz gerekse servislerimize sektörle paylaşıyoruz. Örneğin bazı müşterilerimiz iç eğitimlerini bize outsorce etmiş durumdalar. Sektörde yatırımlarımızı eğitim alanında yoğunlaştırıyoruz. Bunlardan en önemlisi gastronomi alanında 2008 yılında açmış olduğumuz bilgi paylaşım merkezi Chef’Inn. Chef’Inn kurarken çıkış noktamız, gastronomi sektöründe, profesyonellerin bağımsız ortamda, bilgiyi paylaşıp transfer edebilecekleri bir ortam oluşturmak idi. Yaklaşık 3 yıl içinde bunu başardığımızı düşünüyorum. Chef ‘Inn tüm sektöre açık bir merkez. Burada her türlü müşteriye özel, müşterinin ihtiyacına göre, şekillendirilmiş, eğitimleri, demoları, reçete geliştirme çalışmalarını ve gastronomi aktivitesini gerçekleştiriyoruz.

6 istasyondan oluşan bir mutfağımız,  Türkiye’nin 3. büyük gastronomi kütüphanesi mevcut. Bu ciddi anlamda bir referans noktamız, özellikle, gastronomi öğrencileri, araştırma ve geliştirme için çok fazla kullanıyorlar. Tüm yemek  tutkunlarının kullanımına açık.  Sektörde herkes www.chefinn.com sitesi üzerinden, bize ulaşıp, kayıt olabilir.

Müşterilerimize güçlü markalarımız, doğru ürün yapımızı ve servis markalarımız ile profesyonel çözüm ortağı oluyoruz.

 

Unilever olarak 2020 yılı için kendimize bir hedef belirledik. İş hacmimizi 2020 yılında 2 katına çıkartırken, çevreye vereceğimiz etkiyi sabit tutacağız diyoruz. Bu aslında çevreye vereceğimiz etkiyi yarı yarıya azaltacağız anlamına geliyor. 

Unilever Türkiye olarak her yıl Sürdürülebilir Yaşam planımızı açıklıyoruz. Bu planda son 15 yılda yaptığımız iyileştirmelerden ve sosyal sorumluluk projelerimizden bahsediyoruz. Örneğin 2010 yılı verilerine göre Unilever Türkiye olarak son 15 yılda ton başına atık miktarını %94, karbondioksit salınımını % 62 ve su tüketimini %61 azalttık.

Kalite bizim iş yapış şekillerimizde olmazsa, olmazımızdır. Tüketicilerin beklentilerini, kaliteli ürünlerle sağlamakla kalmayıp, tüm üretim sürecine bağlı olarak, yatırımlarımız kesintisiz olarak devam ediyor. Her yeni projemizde bunu tüketiciye, en iyi kaliteyi sağlayacak ve çevreye olan etkiyi yarıya indirecek şekilde, nasıl geliştirebiliriz diye düşünüyoruz. Bizim sadece pazarlamamızla değil, satın alma tedarik zincirimizin, Ar-Ge ve satış organizasyonumuzun, finans ekiplerimizin, şeflerimizin, şef ekiplerimizin hepsi dahil olarak, bu duygu DNA mıza işlemiştir.

Gelecek nesillerin kullanacağı, havadan ormanlardan, hiçbir şekilde, hedeflerimize ulaşmak için fedakarlık lüksümüz yok.  Bugün içinde bulunduğumuz binamız dahil bu ilke gözetilerek hazırlanmıştır. Unilever Türkiye binası, yeşil ofis konseptiyle Enerji ve Çevre Dostu Tasarımda Liderlik (LEED) sertifikası sahiptir. Türkiye’nin sertifikalı ilk yeşil ofisidir.

Tasarımında gün ışığının çok fazla olması için, her taraf cam olarak tasarlandı. Tuvaletlerdeki sular yağmur sularından elde ediliyor. Sadece bunlar değil, günlük hayatımıza da bu anlamda, yatırım yapmış oluyoruz. Bu bir yaşam biçimi, bir misyon bizim için.

Aslında araştırmalar gösterdi ki, sürdürülebilirlik ile çevreye verilen zararın en büyük kısmı, aslında, tüketicilerin yanlış kullanımından kaynaklanıyor. İlerleyen günlerde bu konuda da tüketicilerin daha fazla bilinçlenmesi için yatırımlarımız devam edecek.

 

2010 yılı, Unilever Food Solutions adına, tüm kategori ve kanallarımızda, pozitif ivme ile başarılar kazandığımız bir yıl oldu. 

Öncelikle çok ciddi bir takım çalışması gerçekleştirdik.  Müşterilerimizi yakından anlayıp, onlara özel çözümler üretebilmek çok önemli bir faktör idi. Hem ürün, hem hizmetlerimizde farklılaştık. İçinde bulunduğumuz sektörde hizmet verdiğimiz tüketim kanallarına özel, o kanalın ihtiyaçlarına göre şekillendirdik pazarlama planlarımızı.

Örneğin; toplu yemek sektöründe, markalarımızı mutfaklara taşıdık. Çeşitli aktivitelerle, yeni konseptler getirdik.

İnsanların beklentileri lezzetten öte, yaşamlarına nasıl canlılık getireceği ve farklılığı ne ölçüde yaşatacaklarına bakıyorlar. Biz bu konuda, verimlilik ve bilinilirlik adına, çok fazla yatırım yapıyoruz.

Ayrıca müşterilerimize ürünlerimizin kattığı değerleri anlatabileceğimiz, çok güzel bir program oluştu. Adı büyüteç. Büyüteç programımızda, müşterilerle çok yakın çalışıyoruz. Onların yemek, lezzet ve kalitelerine, ayrı tatlar, geliştirerek, mutfakların verimliliğini arttırıp, maliyetlerini kontrol altında tutmalarını sağlıyoruz. Bilgi birikimiz ile proje çalışmaları yapıp, operasyonlardaki verimliliği arttırmayı başarıyoruz.

 

 

2011 yılında, 3 adet yeni servis markamızla çıtayı biraz daha yükseltiyoruz.

Kurumsal kimliğimizi yenilerken 3 bine yakın operatörle, şef ve ev dışında yemek yiyen tüketici ile görüştük.  Bu görüşmeler sonucu sektörün bizden 3 ana konuda destek beklediğini tespit ettik. Bunlar, mutfak, menü ve misafirler.