ARMADA’DA “İSTANBUL SAKIZ GÜNLERİ”

 “Lezzetname Yolcuları”,“Ah Güzel İstanbul” ve bir grup mutfak profesyoneli, 16 Kasım’da, bir gün süren “İstanbul Sakız Günleri” etkinliği düzenledi. İstanbul’da, Armada Otel’de yapılan etkinlikte, önce bir toplantı daha sonra da “tadım” yapıldı…

Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerde, en çok da komşumuz Sakız Adası’nda yetişen sakız, İstanbul’da mercek altına alındı. “Lezzetname Yolcuları”, “Ah Güzel İstanbul” Derneği ve bir grup mutfak profesyoneli işbirliğiyle, 16 Kasım 2011, Çarşamba günü İstanbul’da Armada Otel’de yapıldı “İstanbul Sakız Günleri” sabah 9.30’dan 13.00’e kadar süren toplantıyla başladı. Toplantı sırasında Osmanlı ve günümüz mutfağında yeri olan “sakız” hakkında geniş bilgi, deney ve sakızlı tariflerin paylaşımı yapıldı. Saat 13.00’den itibaren de profesyonel ve amatörlerin hazırladıkları sakızlı yiyecek ve içeceklerin tadımı yapıldı.

Toplantı bu konuya ilgi duyan herkese açık ve katılım ücreti 25.- TL.oldu.

PROGRAM:

09.30 - Giriş, Kayıt

10.00 – Birinci Panel- 1.Oturum,"SAKIZIN TARİHÇESİ"

Konuşmacılar:

Turgut Kut, Yemek Tarihçisi ve Araştırmacısı, Ahmet Örs, Sabah Gazetesi Yemek Yazarı, Mutfak Dostları Derneği Başkanı.

Moderatör: Nedim Atilla, Yemek Yazarı, Akşam Gazetesi Yazarı.

11.00- Sakızlı Kahve Molası (Kahve Dünyası)

11.15- İkinci Panel- 2.Oturum,"SAKIZIN EKONOMİK ve ENDÜSTRİYEL BOYUTU"

Konuşmacılar:

Sakız Adası, Sakız Üreticileri Kooperatifi Temsilcisi, Maria Ekmekçioğlu, Sema Temizkan (Sula Bozis’in Atina'dan yolladığı makaleyi okuyacak)

12.30-  Tartışma, soru ve cevaplar13.00- “SAKIZLI LEZZETLER” TADIMI

Hazırlayan ve sunanlar:Armada Otel Mutfağı, “Asitane Restaurant”, “Ciao Galeteria Italiana”, “Dondurmacci”, Etiler "Pişi", Hacı-Bekir, İnci Özgöz, Kahve Dünyası, “Karaköyüm Cafe&Restaurant”, Karışmasen Lokantası, Maria'nın Bahçesi, Üç Yıldız Şekerlemecisi, Taş Otel (Alaçatı)

FİNAL: "FASAFİSA EGE DANSLARI TOPLULUĞU" Dans gösterisi.

 “İstanbul Sakız Günleri” Buluşması Düzenleyicileri: "LEZZETNAME YOLCULARI",

Ah Güzel İstanbul Derneği, Batur Durmay (Turizm işletmecisi, “Asitane Restaurant”-Kariye Otel sahibi), Cansel Tuncel (Grafiker Tasarımcı), Defne Keskin (Mimar, Turizm işletmecisi, Daphnis Otel sahibi), Hakan Demir  (TV. Programcısı, Naz Ajans sahibi, Ah Güzel İstanbul Derneği Başkanı), Leyla Demir ( Naz Ajans), Kasım Zoto  (Turizm İşletmecisi, Armada Otel Sahibi), Sema Temizkan (Yemek Araştırmacısı, Yazar), Sevinç Baliç  (Mimar, “Karaköyüm Restaurant” İşletme Ortağı,  -S. Baliç adına Sema Temizkan katıldı.

Adres: Ahırkapı Sokak No:24, 34122 Sultanahmet, İstanbul,

Tel: 0 212 455 44 55 | Faks: 0 212 455 44 99

Web: www.armadahotel.com.tr

Ayrıntılı Bilgi ve Rezervasyon için:

Irmak Özyurt, Armada Ziyafet Satış Sorumlusu, iozyurt@armadahotel.com.tr Tel: 0212 455 44 71 ve bilgi için

Sema TEMİZKAN, 0532 498 86 76, sematemizkan@hotmail.com