Otelcilik kariyerine henüz 15 yaşında iken İstanbul Hiltonda mutfak komisi olarak başlayan Murat Neptun, kariyerine İstanbul Sheraton otelinde servis görevlisi olarak devam etti..

20 yaşında Amerikaya giden Murat Neptun, bir süre yolcu gemilerinde çalıştıktan sonra New York’a geldi..

Burada çeşitli restoranlarda tecrübe kazanmaya devam etti ve bu tecrübesi, onun New York Waldorf=Astoria otelinde Asst.RM olmasını sağladı..

Sonra The Plaza New York otelinde dünyaca ünlü Oak Room & Oak Bar müdürlüğüne getirildi..

Sonrasında 3 ortağı ile beraber 2 adet Türk ve Akdeniz restoranı açan Murat Neptun, Türkiyeye kesin dönüş yaptıktan sonra 1 sene Çırağan oteli içecek müdürlüğü görevini yürüttü..

Grosvenor House Dubai by Le Meridien otelinden gelen teklifle kendisini gene yurt dışında buldu..

2008 ocak ayından beri Mardan Palace F&B asistanlığı görevini sürdüren ve otelin açılış kadrosunda da yer alan Murat Neptun, şimdilerde, gece gündüz, Cratos Premium otelini, başarılı bir şekilde açmak için uğraş veriyor..