“IFS; GFSI (Global Food Safety Initiative-Küresel Gıda Güvenliği Girişimi)  Avrupa, Kuzey Amerika ve Avusturalya’da 40 ticari işletmenin katılımı ile kurulan kurumun onayladığı bir sertifikasyondur. Kendi pazarlarında daha güvenli gıda ürünü satmayı amaçlayan şirketler IFS ile birlikte, anahtar kriterler ortaya çıkararak, gıda güvenlik standartlarını ölçülebilir hale getiren bir sistemi oluşturmaktadır.   

IFS’in odak noktası, üretilen ürünün ham maddesinden son mamule kadar izlenebilirliğinin sağlanması, ürün kontaminasyonu, ürün güvenliği tehlike düzeyleri ve ürün işleme ortamı dahil olmak üzere olası gıda güvenliği tehlikelerini ortadan kaldıracak süreçlerin sağlanmasıdır.

Öyle ki; plastik, cam, metal gibi üretim ekipmanlarından gelebilecek tüm tehlikeler saptanarak yabancı madde yönetimi hazırlanmıştır. Örneğin et üretim bölümünde kullanılan kıyma makinesinin her akşam dezenfekte edilmesi rutin bir işlemdir. IFS’e göre kıyma makinesinin dezenfekte edilmesi yetmemekte, makineye ait olan tüm ekipmanlar vidalar da dahil olmak üzere en küçük parçalar tek tek sayılmakta, kontrol edilmekte ve kayıt altına alınmaktadır. Olası bir eksiklik tespit edildiğinde ise o gün üretilen tüm et ürünleri reyondan toplanmaktadır.

Özerkan, gıda güvenliği öneminin her geçen gün daha arttığını vurgulayarak “kalite, hijyen ve müşteri memnuniyeti bizlerin vazgeçemeyeceği en önemli unsurlardır. real,- Hipermarketleri olarak Türkiye’de faaliyete başladığımız ilk günden itibaren bu unsurlardan hiçbir zaman ödün vermeden, sektörde lider olmayı amaçladık. Tüketicilerimiz artık ucuzluk kavramını çok iyi analiz etmektedir. real,- den kaliteli ürünü almak için zengin olmanıza gerek yok  ” diye sözlerine devam etti.

Özerkan ayrıca “Gıda güvenliğinin yanı sıra ürün çeşitliliğine de önem verdiklerini vurgulayarak; rakipleri arasında ürün çeşitliliğinde de lider konumunda olduğunu açıkladı. “Sadece real,-  de et gurme reyonlarımızda 65 çeşit, özel etler kullanılarak hazırlanmış ve pişirilmeye hazır yemekler sunulmaktadır. Bunun yanı sıra yine real,- kalitesi ile cevizli sucuktan, füme kuzuya, dana fermente Macar salamdan, Viking Kebebına, dana bonfile beytiye, ızgaralık dana ve hindi sosise kadar müşterilerin damak zevklerine özel hazırlanmış 9 çeşit füme ürün, 3 çeşit sucuk, 6 çeşit salam ve 4 çeşit sosis marketlerimizde üretilmektedir.” dedi.

Son olarak kaliteyi ucuza almak için en keyifli yerin real,- Hipermarketleri olduğunu vurgulayan Özerkan, özellikle Ramazan ayında müşterilerin gıda satın alma konusunda daha dikkatli alışveriş yapmaları, marka güvenilirliği olmayan ürün ve yerlerden alışveriş yapmamaları konusunda da tavsiyede bulundu.

 

Daha sonra konularındaki bazı sorular cevaplandırıldı;  

Kalite Güvence Müdürü Gamze yılmaz; real,- de IFS belgesi ve sisteminin, getirdiği yüksek kalite sağlama prosedürünün tam anlamıyla uygulandığını, IFS’in odak noktası olan, üretilen ürünün ham maddesinden son mamule kadar izlenebilirliğinin sağlanması, ürün kontaminasyonu, ürün güvenliği tehlike düzeyleri ve ürün işleme ortamı dahil olmak üzere olası gıda güvenliği tehlikelerini ortadan kaldıracak süreçlerin sağladığından söz etti.

 

 

Et Katagorileri Müdürü Okan Selam;piyasanın yükselen trendlerinden olan et fiyatlarının,kaliteden vazgeçmeden karlılık marjından ödün vererek dengede tuttulduğunu ve buna bağlı olarak, en iyi en ucuz etin real,- de satıldığını belirtti.

 

……………………………………………………………………………………………………………………………………

 

Bir METRO Group kuruluşu olan real,-  Hipermarketler Zinciri A.Ş;  Almanya,  Polonya, Rusya, Romanya, Ukrayna ve Türkiye'de faaliyet gösteriyor. Türkiye'deki merkez ofisini 1997 yılında İstanbul'da kuran real,- , İstanbul (Kartal, Ümraniye, Fulya, Merter, Bayrampaşa, Büyükçekmece ), Ankara (Bilkent ve Etlik), Gaziantep, İzmit, Adana, Konya ve Antalya illerinde toplam 13 mağazası ile hizmet veriyor. Tüketiciye kaliteli ürünleri uygun fiyatla sunan real,-  “Koşulsuz Müşteri Memnuniyeti” ilkesiyle hizmet veriyor.